Бизнес новости

Керчьстройопт: ваш надёжный партнёр в строительстве, даже в непростое время МОДУЛЬДОМ ЮГ - ваш новый дом «под тапочки» за 50 дней! Кафе «Пещера»: уют, вкус и забота о каждом госте Консультационно-правовой центр недвижимости АГЕНТСТВО ЛОСКУТОВОЙ Керченский кадастровый центр: ваш надёжный партнёр в земельных вопросах

Реклама: ООО "ОЛЕАНДР-МЕД", ИНН 9111026025

Реклама: ИП Бережной А.Г., ИНН 911116150093

Реклама: ООО «НПП «Вентос-Крым» ИНН 9111011396

Реклама: ИП Клименко И.Н, ИНН 911114842902

Реклама: ООО "Похоронный дом "Феникс Керчь", ИНН 9111032406

Реклама: ИП Кравченко Е. Л., ИНН 911109375963

Архив

« Июль 2026 »
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
	1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31

В Крыму назвали способы приготовления и хранения пищи при отсутствии света

01.07.2026 10:12 Новости » Общество

При частых отключениях электроснабжения специалисты Роспотребнадзора рекомендуют временно скорректировать рацион и способы приготовления пищи: готовить еду на один прием. А уже готовые супы, вторые блюда и каши хранить при комнатной температуре не больше трех часов. Об этом в комментарии РИА Новости Крым рассказала специалист Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю Вероника Шевчук.

"В условиях летних температур и перебоев с энергоснабжением главным риском для здоровья населения становится нарушение "холодовой цепи" при хранении продуктов. Высокая температура воздуха способствует стремительному размножению патогенных микроорганизмов в продуктах питания, что может привести к вспышкам острых кишечных инфекций (ОКИ) и пищевых токсикоинфекций. Для минимизации рисков необходимо строго соблюдать правила гигиены и пересмотреть подход к приготовлению пищи", - отметила эксперт.

Правило "закрытой двери": как удержать холод

При отключении электроэнергии крайне важно сохранить внутреннюю температуру холодильного оборудования. Так, холодильник сохраняет безопасную для продуктов температуру до 4 часов, при условии, что его дверь остается закрытой. Каждое открытие дверцы сокращает это время вдвое, рассказала специалист.

При этом морозильная камера удерживает безопасную температуру до 24 часов при половинной загрузке и до 48 часов при полной наполненности.

"Заранее замораживайте пластиковые бутылки с водой (желательно подсоленной) или используйте промышленные аккумуляторы холода. В случае отключения света переложите их из морозилки на верхние полки холодильника - это поможет продлить его работу еще на несколько часов", - дает рекомендации Шевчук.

Принципы безопасного меню: что и как готовить

"В условиях отсутствия стабильного электроснабжения Роспотребнадзор рекомендует временно скорректировать рацион и способы приготовления пищи: перейти на "однопорционное" приготовление. Готовьте пищу строго на один прием. Хранение готовых супов, вторых блюд и каш при комнатной температуре более трех часов категорически запрещено", - поясняет специалист.

По ее словам, в этот период важно минимизировать использования влаги, различных соусов и заправок.

"Быстрее всего портятся блюда со сложным компонентным составом, соусами, майонезом и подливами. Отдавайте предпочтение сухим гарнирам, запеченным или отварным овощам без заправки, их можно заправить маслом непосредственно перед употреблением", - рассказывает сотрудник ведомства.

Кроме того, эксперт рекомендует использовать продукты быстрого приготовления. Так, кускус, овсяные хлопья, гречневая крупа не требуют длительной варки - их можно заливать горячей водой или даже водой комнатной температуры для разбухания.

"Можно сделать ставку на консервы. Мясная, рыбная и овощная консервация в заводской упаковке - самый безопасный источник белка в этих условиях. Однако помните: вскрытая консервная банка хранению без холодильника не подлежит. Содержимое должно быть употреблено сразу", - говорит Шевчук.

Критические сроки хранения скоропортящихся продуктов без охлаждения

Как рассказала специалист Межрегионального управления Роспотребнадзора, при температуре воздуха выше +20 градусов большинство привычных продуктов переходят в категорию повышенного риска:

Мясо, птица, рыба (сырые и готовые), копченые колбасные изделия могут находиться без холодильника не более двух часов. По истечении этого времени бактериологические показатели продуктов начинают стремительно ухудшаться.

Свежие яйца без охлаждения могут храниться до 10-14 суток, но только при условии целостности скорлупы и отсутствия на ней загрязнений.

Твердые сыры и сливочное масло более устойчивы. Сыр можно сохранить, завернув в пергамент, смоченный в солевом растворе.

Питьевой режим и гигиена

"При перебоях со светом могут возникать перепады давления в водопроводных сетях. Важно использовать для питья, мытья посуды, овощей и фруктов только бутилированную или гарантированно кипяченую воду", - отмечает специалист.

Кроме того, эксперты профильного ведомства рекомендуют отказаться от стихийных покупок.

"Категорически не рекомендуется приобретать мясо, рыбу, молоко и домашние консервы в местах несанкционированной торговли - на улицах, вдоль трасс. В условиях жары и отсутствия холодильников у продавцов такие продукты гарантированно содержат опасные бактерии и токсины", - говорит Шевчук.

Также эксперт призывает ни в коем случае не пытаться "спасти" продукты с признаками порчи - с изменением цвета, запаха или консистенции путем повторной термической обработки. Токсины некоторых бактерий, например, золотистого стафилококка, термоустойчивы и не разрушаются при кипячении или обжаривании.

"При первых симптомах пищевого отравления - тошнота, рвота, жидкий стул, температура - не занимайтесь самолечением и немедленно обращайтесь за медицинской помощью", - подытожила эксперт.

Источник: РИА новости Крым

Служба новостей Керчь.ФМ

Подписывайся на наш MAX. Там свежие новости Керчи. Призы и розыгрыши от партнеров.

Предыдущая новость Следующая новость

Если вы увидели опечатку в тексте самой статьи, то выделите её и нажмите Ctrl+Enter.

ТОП НОВОСТЕЙ: